Authenticity of foods of plant origin / ed. lit. Konstantinos Kotsanopoulos
Secondary Author
Kotsanopoulos, Konstantinos, coordenador/editor
Language
Inglês.
Country
Estados Unidos.
Publication
Boca Raton : CRC Press, 2022
Description
X, 286 p. ;
24 cm
Series
Food biology series
ISBN
9780367146535
Qualification
(encadernado)
CDD
641.3
A955
Subjects
Alimentos - Análise
Alimentos - Qualidade
Alimentos - Origem vegetal
Fraude
Análise - Alimentos
Qualidade alimentar
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